立夏——二十四节气中的第7个节气，是夏天的开始，因此又称“春尽日”。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多。是标志万物进入旺季生长的一个重要节气，时至立夏，万物繁茂。

立夏这天，许多地方有吃立夏饭、吃蛋、秤人和尝三新等习俗。进入立夏时节，人们的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散。应合理安排作息时间，补充营养物质，采取正确的养生保健方法。

立夏节气饮食调养

立夏时节，饮食上要遵循“养阳、养心”的大方向，还要“增辛减苦”养肺。饮食以清淡、易消化为主，适当选择当季蔬菜,比如笋、蚕豆、豌豆、绿豆、荷叶、梨、甘蔗、葡萄、柠檬、柿子、荸荠、节瓜、黄瓜、菱角、西红柿、木耳菜、紫菜、鲜藕等；还有一些辛味食物,比如香菜、茴香、姜、胡椒等；油腻、辛辣的食物要少吃或不吃，容易化火生痰，伤害脾胃。

立夏节气推荐食疗

荷叶凤脯

[配料] 鲜荷叶2张、火腿30克、剔骨鸡肉250克、水发蘑菇50克、玉米粉12克、食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只需15分钟即可，出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

[功效] 清芬养心，升运脾气。

鱼腥草拌莴笋

[配料] 鱼腥草50克、莴笋250克、大蒜，葱各10克、姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法] 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽、痰多粘稠、小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

桂圆粥

[配料] 桂圆25克、粳米100克、白糖少许。

[做法] 将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

[功效] 补益心脾，养血安神。